Beispiele - Verzeichnis von Verarbeitungstätigkeiten

ERP-System, Lohnbuchhaltung
Personalakte / Personalstammdaten
Besuchererfassung, Betriebsdatenerfassung
Vertragsverwaltung (Kunden und Lieferanten)
Beurteilung/Zeugnisse, Bewerbungsverfahren, Bonitätsprüfung
Datenträgervernichtung (Papier und andere Medien)
Eintritt und Austritt von Mitarbeitern
Fahrtenbuch, Gesundheitsuntersuchungen
WLAN / Gäste-WLAN
Groupwaresystem (E-Mail, Kalender, Kontakte, Aufgaben)
...

Nicht zu vergessen sind die Beschreibungen der entsprechenden Technisch- organisatorischen Maßnahmen!